রেড ভেলভেট কাপকেক তৈরির রেসিপি

0

উপকরন:-

২টি বড় বিট- পেস্ট করে নেওয়া

লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ

ডিম- ৩টি

চিনি- দেড় কাপ

ময়দা- ২ কাপ

বেকিং পাউডার- ২ চামচ

লবণ- ১/২ চা চামচ

ভ্যানিলা- দেড় চামচ

দুধ- ২ টেবিল চামচ


প্রণালি:-

বিট ভালো করে ধুয়ে, ছোট ছোট টুকরো করে অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার ফুড প্রসেসার বা শিলপাটার সাহায্যে মিহি করে বেঁটে নিন। তেল আর লেবুর রস মিশিয়ে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।

ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাফিন ট্রেতে কাপকেক লাইনার দিয়ে রাখুন বা তেল মেখে রাখুন। ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসাথে মিশিয়ে রাখুন। ডিম এবং চিনি হালকা রং না হওয়া পর্যন্ত ফেটতে থাকুন। সঙ্গে মেশান বিট পেস্ট ও ভ্যানিলা। এবার ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ ও দুধ যোগ করুন।

প্রস্তুত রাখা কাপকেক ট্রেতে কেকের মিশ্রণ ঢেলে নিন। ওভেনে কাপকেক ২০ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে বের করে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন কাপকেক প্রস্তুত হয়েছে কি না। এবার ঠান্ডা করে ইচ্ছেমতো টপিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রেড ভেলভেট কাপকেক।